Verduras con salsa de yogur

Ingredientes:

-2 zanahorias 

-2 ramitas de apio 

-1 pepino 

Para la salsa de yogur:

-1 yogur descremado

-1/2 cebolla

-1 cucharadita de salsa de soja 

-pimienta blanca molida 

-hojas de menta

Elaboración:

Pela y corta el pepino por la mitad. Retírale las pepitas y córtalo en bastones. Corta la zanahoria en bastones finos. Corta las ramas de apio por la mitad a lo largo y a lo ancho.

Para la salsa de yogur, pica las hojas de menta y colócalas en un bol.

Añade el yogur, la cebolla finamente picada, la salsa de soja y una pizca de pimienta blanca. Mezcla bien.

Gracias al Autor: Bruno Oteiza

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Ensalada de manzana, espinacas y tomates cherry

Ingredientes (4 personas):

-125 g de hojas de espinacas (baby)
-1 manzana
-12 tomates cherry
-aceite de oliva virgen extra vinagre
-25 g de pipas de girasol
-sal

Elaboración:
1.-Lava las hojas de espinacas, seca y colócalas en una fuente.
2.-Pela la manzana, córtala en dados y añádelos. Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos a la ensalada.
3.-Espolvoréala con las pipas de girasol.
4.-Sazona y aliña con aceite y vinagre.

Gracias al Autor: Karlos Arguiñano

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