Ceviche de zanahoria

"Para el fin de semana botanero"

Porciones: 8

Ingredientes:

• 3 zanahorias grandes, peladas y ralladas
• 1 jitomate grande, picado
• ½ cebolla, picada
• 1 chile verde, picado
• 15 ramas de cilantro picado 
• 3 limones
• 2 naranjas
• ½ taza de salsa cátsup opcional
• Salsa picante de botella al gusto
• 8 tostadas horneadas o al comal
• 1 aguacate 

Modo de preparación:

Mezcla la zanahoria con el jitomate, cebolla, chile y cilantro.
Aparte, mezcla los jugos de limón y naranja con las salsas cátsup y picante; vierte sobre las verduras. Deja reposar durante 1 hora, sirve sobre tostadas y agrega aguacate picado encima.